GIVE IT 2 U by ROBIN THICKE - SPORTING MONACO

MARIN URBAIN

Premier exercice de STYLE sur le blog ! Et c'est Alex qui est à l'honneur. Nous sommes tous les deux passionnés par l'art de vivre avec classe et bon goût. La mode en fait partie. Je n'irai pas jusqu'à dire que nous vendrions notre âme au diable pour porter la jupe de Marc Jacobs ou les escarpins en fourrure Céline. 

NON, nous ne sommes pas des "modeux" purs et durs et je n'ai pas la prétention de faire un blog Mode qui rivaliserait avec toutes les fashionistas de la blogosphère. Ce blog est un blog qui s'attache à ma vision personnelle de l'Art de Vivre, que ce soit dans la manière de s'habiller, de décorer son intérieur, de voyager ou de manger.

Cependant, nous aimons nous habiller avec goût et réfléchir aux bonnes associations mais nous préférons un style plus intemporel, plus discret mais toujours classe.

Aujourd'hui, notre tout premier article "Le Bon Look" propose un look Homme printanier, marin mais très urbain associant le t-shirt à motifs avec un pantalon chino bleu marine retroussé sur les chevilles et des baskets en toile et corde.

LE BON LOOK

T-Shirt : Club Monaco

Pantalon : Massimo Dutti

Baskets : Lacoste

Montre : Baume & Mercier

DÉJEUNER AU COMPTOIR AU TRUFFLE GOURMET MONACO

Pour un déjeuner rapide au Marché couvert de la Condamine, place d'Armes à Monaco, essayez le Truffle Gourmet !
Vous pourrez manger au comptoir ou sur une des quelques tables installées au centre des halles.
Tous les plats sont préparés devant vos yeux dans une ambiance très "italienne" : l'effervescence et les cris joyeux des cuisiniers qui s'agitent pour vous préparer la pasta maison. Ici, on s'y sent bien, dans l'ambiance du marché. Les chefs sont d'authentiques italiens qui vous transmettront leur joie et leur bonne humeur.

ESCAPADE GOURMANDE À LYON

Rétrospective sur deux week-ends à Lyon fin 2013

Au coeur de la capitale de la Gastronomie Française

Quelques bonnes adresses...

Pour déjeuner, siroter une orangeade, boire un thé ou déguster un onctueux (très onctueux) chocolat chaud : LE CAFÉ DES NÉGOCIANTS

Pour dîner dans un authentique bouchon lyonnais : LE BISTROT DE SAINT JEAN

Pour dîner dans un bistrot chic mais bien franchouillard : LE POTAGER DES HALLES

Pour faire son marché, acheter les meilleurs produits de la gastronomie française et déjeuner : LES HALLES PAUL BOCUSE

Pour dormir dans un petit hôtel cosy et abordable : HÔTEL ALEXANDRA

Le Grand Café des Négociants

Le Grand Café des Négociants

Le très onctueux chocolat du Grand Café des Négociants

Apéritif à partager au Potager des Halles

Pissaladières en amuses-bouche au Potager des Halles

Ravioles et Champignons poêlés au Potager des Halles

Agneau et Légumes à la plancha au Potager des Halles

Figues pochées et crème de mascarpone au Potager des Halles

La Brasserie Georges (depuis 1836) près de la Gare Lyon-Perrache

Les Traboules de Lyon

Salade Saint Marcellin au lard

Volaille rôtie à la broche, sauce morilles aux Halles Paul Bocuse

Hôtel Alexandra

Petite terrasse face à notre chambre

Un coquin chéri est en train d'espionner par la fenêtre, le trouverez-vous ?

DÉLICATESSE ET ROMANTISME À L'AMANDIER DE MOUGINS

Perché sur les collines, au coeur du vieux village de Mougins, voici L'Amandier de Mougins ! Un ravissant restaurant aux murs de pierre et à la décoration claire et chaleureuse, entièrement rénové dans l'esprit de Roger Vergé, grand cuisinier (trois étoiles au Michelin) qui a fondé le Moulin de Mougins et l'Amandier de Mougins. Au rez-de-chaussée, vous trouverez la Boutique de l'Amandier qui propose des objets autour de l'art de la table ainsi que des produits du terroir. Au dernier étage, se trouve une école de cuisine où l'on peut y prendre des cours avec le chef actuel de l'Amandier, Denis Fétisson.

Ici on y sert des plats raffinés entre Tradition et Innovation. C'est un endroit que j'affectionne particulièrement et qui a une grande valeur sentimentale pour moi. L'été, lorsque le soir l'air est encore bon et que le soleil se couche, on dîne sur une petite terrasse avec une vue à 180° sur tout l'arrière-pays cannois : des collines et petits villages à perte de vue. Authenticité, romantisme et délicatesse sont à l'honneur !

Enfin, le service est "ni trop, ni pas assez". Le personnel est attentif sans trop en faire.

Le soir, plusieurs menus au choix dont un premier à 31€ et un autre à 45€ avec amuse-bouche, entrée, plat, dessert et mignardises. Les mets sont raffinés et légers. 

Exemple du Menu Plaisir à 45€ servi uniquement le soir :

ENTRÉE 

Bonite de Méditerranée en Tartare, Condiments Citron, Bayaldi de Légumes

Le bayaldi est une recette de légumes découpés en fines rondelles et confits au four.

OU

Raviole de Foie Gras de Canard en Consommé, Mirepoix de Légumes Anciens.

OU

Tête de Veau, Sauce Gribiche

PLAT
Osso-Bucco à l'Orange, Risotto Piémontais Ecume Moutarde de Dijon
OU
Noix de Saint Jacques en Rosace, Fondue de Poireaux au Noilly Prat
Le Noilly Prat est un vermouth, c'est-à-dire un apéritif à base de vin blanc.
OU
Lapin en Crème de Romarin, Conchigglioni en Duxelles de Champignons

FROMAGE
Chèvre Cendré, Cake aux olives

DESSERT
Forêt Noire de l'Amandier
OU
Coing Confit aux zestes de citron, Financier au Miel de Lavande
OU
Moelleux à la Noix de Coco, Crémeux Chocolat au Lait, Saveur Passion

L'AMANDIER DE MOUGINS

48, Avenue Jean-Charles Mallet

06250 Mougins

04.93.90.00.91

LES VRAIES TRADITIONS NIÇOISES AU LOU BALICO

Fleurs de courge farcies, beignets de fleurs de courgette, socca, merda di can (littéralement "merdes de chien", mini-gnocchis à la blette), tourte de blette, salade niçoise... Autant de plats typiques de notre région et plus précisément du Comté de Nice !

J'en profite pour dénoncer haut et fort l'ignoble recette de la salade niçoise PARISIENNE ! Au secours ! Est-ce qu'un seul des restaurateurs parisiens est déjà venu à Nice pour se rendre compte que sa salade n'avait absolument mais absolument rien à voir avec la vraie ?! Sans blague, où a-t-on vu que la salade niçoise comprenait des haricots verts et des pommes de terre ? Ça n'a franchement rien à voir avec la région ! Entre les haricots verts du Centre et les pommes de terre du Nord, on arrive difficilement à Nice. À titre comparatif, c'est comme si on faisait du pain Poilâne avec de l'huile d'olive ! Un non-sens.

Donc s'il vous plait chers (restaurateurs) Parisiens, arrêtez d'appeler cette salade immonde, une salade niçoise.

Je vais donc vous donner les VRAIS ingrédients de la salade niçoise. 

• Tomates bien mûres
• Concombre
• Févettes
• Céleri branche
• Artichauts violets
• Petits oignons verts
• Poivron "salade" (vert, long et fin)
• Olives NIÇOISES non dénoyautées
• Oeufs durs
• Anchois
• Thon éventuellement
• Ail
• Basilic
• Huile d'olive vierge
• Sel et poivre

Bon reprenons le sujet initial de cet article. Je voulais vous parler d'un excellent restaurant de spécialités niçoises à Nice : Lou Balico (en français, Le Basilic). Ici, pas de chichis mais les bons plats, les vrais de Nice comme le faisaient nos grands-parents.

La carte est simple mais ils ne proposent que des plats traditionnels (très très copieux, soit dit en passant). Partagez les entrées si vous voulez avoir de la place pour déguster le plat principal !

Les prix sont corrects, surtout vu la qualité et la quantité. Comptez environ 10€ l'entrée et 15€ le plat.

En photo, ce sont des fleurs de courge farcies absolument délicieuses. En plat, je vous conseille les gnocchis (rien à voir avec ceux de Lustucru) aux cèpes ou les raviolis à la sauce daube.

Le décor est un peu vieillot mais on s'y sent comme dans une trattoria typique italienne.

Le LOU BALICO

20/22 Avenue Saint Jean-Baptiste

06000 Nice

04.93.85.93.71

CIEL ET MER EN BLEU PASTEL - TECHNIQUE SIMPLE

Dessiner, peindre, imaginer, créer sont des activités que j'affectionne depuis toute petite. C'est mon cher Papa qui m'a tout appris. Très bon dessinateur et réputé en son temps pour ses dessins d'anatomie en Médecine. Il a d'ailleurs effectué les dessins très pointus d'un livre de radiologie dont voici un extrait ci-dessous.

Alors oui c'est assez barbare comme dessins et les noms de la légende le sont tout autant mais avouez qu'il y a du travail et beaucoup de talents ! (La cheerleader à son Papa)

Donc c'est de famille le dessin ! 

Sans faire quelque chose d'aussi sophistiqué et précis, je pense que tout le monde peut s'amuser avec les couleurs, les matières et les techniques pour créer sa propre petite "galerie d'art". Pas besoin d'avoir fait les Beaux Arts pour se faire plaisir et se détendre lors d'activités créatives ! Car oui, peindre et dessiner mobiliseront votre concentration et ne vous feront penser à rien d'autre qu'à votre oeuvre. C'est très prenant mais ça déstresse beaucoup. Exactement comme le sport.

Le pastel est une technique assez simple et plutôt ludique à travailler. Les mélanges de couleur se font à même la toile, pas besoin d'eau, on étale les pigments avec le doigt, on joue avec les grains de la toile et on souffle pour retirer l'excédent. Bon évidemment c'est pas l'idéal en intérieur car les pigments volent un peu partout. Mais en extérieur (ou en atelier) c'est génial ! Même les personnes ne sachant pas très bien dessiner peuvent s'amuser avec. Enfin pas besoin d'investir dans une tonne de matériel, une boite de pastels tendres, des toiles à grain fin ou moyen et un peu d'imagination suffisent !

Attention tout de même à choisir une belle boîte de pastels (30 couleurs environ) que vous pourrez trouver dans des magasins de fournitures d'art. Je vous recommande les pastels Rembrandt en version SOFT (pas à l'huile car plus difficiles à travailler). Vous avez également des crayons pastel pour réaliser des petits détails.

J'ai décidé aujourd'hui de réaliser une toile assez simple mais qui fait son petit effet. 

ÉTAPE 1 : On commence toujours par esquisser les grandes lignes de sa future oeuvre avec un pastel dans le ton principal du dessin. Ici j'ai choisi le bleu ciel, bleu azur et bleu marine.

ÉTAPE 2 : On estompe une première fois au doigt, en partant du foncé ou très pigmenté pour aller vers le clair et peu pigmenté.

ÉTAPE 3 : On accentue les lignes de fond, c'est-à-dire le haut du ciel et l'horizon pour donner un effet de perspective. On ré-applique également du pigment que l'on estompera de nouveau. Il faut "saturer" la toile en pigments. Par contre, j'ai joué avec le grain de la toile mais rendre le côté vaporeux des nuages. Je n'ai pas mis beaucoup de pigment bleu à ces endroits et j'ai estompé très délicatement.

ÉTAPE 4 : On applique à nouveau des pigments et on estompe. Il faut recommencer jusqu'à obtenir des couleurs intenses.

ÉTAPE 5 : On accentue de nouveau les lignes de fond et on finalise en rajoutant des petits détails comme les petits "moutons" sur la mer.

Ahlala la Côte d'Azur m'inspirera toujours ! Allez maintenant à vos pinceaux (ou plutôt à vos pastels) !